Vi har faktiskt aldrig tidigare grillat flankstek. Det lyckade resultatet gör att vi gärna grillar denna styckningsdetalj igen; mycket snart, till och med. Flanksteken serverades med likaledes grillad, grön sparris, en blandad sallad med dijonvinaigrette samt, inte minst, min extra syrliga bea.
Flanksteken kryddades med salt och vitpeppar, grillades hastigt på ömse sidor, och fick sedan vila medan sparrisen grillades. Därefter trancherades den, och så pressade vi en liten gnutta citronsaft över skivorna. Perfekt.
Sparrisen ringlade vi bara olivolja över, innan den hamnade på grillen.
Lämna ett svar