Är råden att frukta naturligt mättat fett baserade på bra vetenskap? Inte om man ska tro den här fantastiska nya översiktsartikeln: Nutrition: Saturated fat and cardiovascular disease: The discrepancy between the scientific literature and dietary advice Den analyserar referenserna till tre olika organisationers kostråd: USDA, IOM och EFSA. Alla rekommenderar att äta mindre mättat fett. Men de verkar behöva bra fantasi för att hitta vetenskapligt stöd för den gamla teorin: Pinsamt? Jag rekommenderar att läsa artikeln ovan, det är underhållande.
Fortsätt att läsa här:
Originalartikeln: Mättat fett: kostråden och vetenskapen
Lämna ett svar