Vi svenskar älskar att snabbt ta till oss supermat från jordens alla hörn. Ofta glömmer vi dock bort att våra svenska skogar är fulla av olika vitaminbomber med flera bevisade hälsoeffekter – bättre för både miljö och plånbok.
Nu i augusti och september ska du som vill äta dig piggare och friskare därför passa på att fylla magen – och frysen – med färska lingon. Den här lilla nordiska surpuppan har nämligen i svensk forskning gjord på möss, visat sig ha god effekt på både blodsocker och kolesterol liksom på vikt och inflammation i kroppen.
Vad i lingonen som gör underverk för oss vet man ännu inte, men man tror att den antiinflammatoriska antioxidanten polyfenol spelar en viss roll.
Lägg i smoothien
Att ta sig en sked lingonsylt till köttbullarna är ju inte direkt någon nyhet, men vill du minska på sockret och garanterat få i dig bärets alla nyttigheter gör du bäst i att själv göra rårörda lingon.
Gillar du sura bär – eller känner du dig bara väldigt modig – går det utmärkt att äta lingon precis som de är. Strö dem över frukostfilen, gör en juice, ät dem som ett mellanmål med kvarg eller lägg till i smoothien!
Anfaller: Urinvägsbesvär
Trött på tranbär? Prova kusinen lingon nästa gång du drabbas av urinvägsinfektion men ät allra helst i förebyggande syfte. Enligt gammal svensk folkmedicin ordinerades nämligen patienter med den envisa plågan just lingon. Bäret innehåller samma antibakteriella färgämne – proantocyanidin – som tranbäret men har inte uppnått samma status som sin röda tvilling.
Superkrafter: Skyddar mot inflammation
Man tror att de många antiinflammatoriska flavonoider som återfinns i lingon, till exempel quercetin, hämmar inflammation i kroppen. Testa alltså att äta lingon om du dras med besvärlig IBS eller annan mag- och tarmsjukdom.
Hemligt vapen: Stoppar effekten av fet kost
I forskning vid Lunds universitet gjord på möss, visade det sig att de gnagare som fått en fet kost i kombination med lingon varken lagt på hullet eller på andra sätt negativt påverkats av sin diet. Sweet!
Se artikeln här:
Originalartikeln: Inget att sura för
Lämna ett svar