Den alltid läsvärde medicinjournalisten Henrik Ennart på SvD har roligt nog förstått att fett inte är farligt, samt att för mycket socker och vitt mjöl kan leda till fetma och diabetes . SvD: Ensidigt köttätande aldrig bra Gott så! Redan det gör honom bättre uppdaterad än många andra journalister. Men sen kommer problemen, med inledningen som alltid får mig att le: Sanningen är att vi mycket väl vet vad som är bäst. Vi har vetat det länge… så gott som all forskning bekräftar… När en journalist ( eller en professor ) skriver så självsäkert om de svårstuderade sambanden mellan mat och hälsa så vet man fortsättningen: förutfattade meningar stödda på extremt osäkra observationsdata ( som inte bevisar något ). Det är förstås inget fel på de grönsaker som Ennart rekommenderar. Men det finns annat som människor ätit under hela vår evolution, exempelvis animaliskt protein (kött).
Fortsätt läsa:
Originalartikeln: Hälften rätt, Ennart
Lämna ett svar