Carlsberg har återskapat 133 år gammal bärs

Den återskapade ölen är bryggd med samma jäst och teknik som för 133 år sedan. Carlsbergs laboratorium har återskapat historisk öl från 1883. AV Rasmus Blom 04:58 / 27 / Maj / 2016 Historiskt sett var ölbryggning en oförutsägbar konst som ofta resulterade i odrickbara öl på grund av den så kallade ölsjukan. Men år 1883 upptäckte Carlsbergs forskningslaboratorium den rena jästen som gjorde det möjligt att skapa bra öl vid varje bryggning. På grund av den rådande ölsjukan gav Carlsberg bort jästen, ”Saccharomyces Carlsbergensis”, till andra bryggare – och idag härstammar de allra flesta lagerölen i världen från denna upptäckt.