Bubbelsuget fortsätter öka

Fakta

De senaste åren har bjudit på en hel del obehagliga överraskningar. Skuldkris, börssvaj och en bostadsmarknad som visar på tydliga pyseffekter har dock inte minskat svenskarnas sug efter att skåla i bubblande drycker. På Systembolaget är champagne och mousserande viner en av de försäljningskategorier som ökar mest.

– Svenskarnas intresse för mousserande viner tog fart i samband med millennieskiftet, sedan dess har det bara fortsatt öka, säger Systembolagets informationschef Lennart Agén.

Totalt sålde Systembolaget 7,2 miljoner liter mousserande viner under 2010. Det är en fördubbling sedan 2001. Ungefär en tredjedel av årskonsumtionen brukar säljas i december. Ännu mer har försäljningen av äkta champagne ökat, nämligen med 145 procent sedan 2001, till drygt 1 miljon liter 2010. Och trenden ser inte ut att stanna av.

Enligt den franska branschorganisationen Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CVIC) importerade Sverige under den första halvan av 2011 hela 906 568 flaskor champagne, en ökning med nära 5 procent jämfört med föregående år, och passerade därmed Nederländerna som världens tionde största importör från det franska vindistriktet.

Champagnens roll som lyxmarkör har inte avskräckt svenskarna. I samband med finanskrisens uppblossande 2008 vek konsumtionen i många länder, och ett flertal av de mindre franska odlarna gick på knä. Men de svenska konsumenterna stod emot och var, tillsammans med Kina och Japan, det land där försäljningen påverkades minst.

– Den försäljningsminskning som märktes på många marknader under de här åren är fullständigt logiskt. Champagne har alltid varit en ekonomisk barometer och när det går dåligt är det många som inte vill associera sig med något som upplevs som en lyxprodukt, säger champagneexperten Richard Juhlin.

Att intresset för champagne är så stort just i Sverige tror han beror dels på att de svenska konsumenterna faktiskt har den ekonomiska möjligheten att frossa i de dyra bubblorna, men också att den snobbstämpel som länge funnits på champagnen nu börjat tvättas bort.

– Det finns en uppsjö med olika stilar, och prisnivåerna är ganska överkomliga. Vid 1900-talets början motsvarade priset på en flaska champagne en arbetares årslön. Idag kan priset motsvara ett par arbetstimmar, säger Richard Juhlin.

Den dyraste produkten i Systembolagets champagnesortiment är sexlitersflaskan Armand de Brignac Brut Gold, som kostar 49851 kronor, billigast är miniflaskan Heidsieck & Co Monopole på 200 ml.

Men Champagnen är inte det enda bubblande vinet köparna fått upp ögonen för. Den spanska cavan är en storsäljare. Likaså den italienska proseccon och billigt bubbel från Ungern. Systembolagets totala försäljning av mousserande viner har ökat med 105 procent sedan 2001 och uppgick till 7,2 miljoner liter under 2010.

Den ökande efterfrågan har fått fler och fler vinproducenter att lägga till ett eller fler mousserande viner i sina sortiment. På senare år har även många regioner i den nya världen (i vinsammanhang alla odlingsregioner utanför de traditionella europeiska) börjat producera sitt eget bubbel.

Enligt Lennart Agén är såväl USA, Australien och Sydamerika på frammarsch som bubbelproducenter.