Etikett: espen
-
Bra dag i Norge
Det blev en bra föreläsningsdag för de 300 norska näringsfysiologerna igår. Både jag och dr Espen Rostrup förklarade att moderna studier visar att mättat fett verkar ofarligt och att lågkolhydratkost är ett bra alternativ vid fetma och andra metabola problem. Enda motståndet kom från en representant för brödindustrin och en från mjöltillverkare. De framhöll att det var viktigt att få i sig fibrer. Men de höll med om att man också kan få det via gott om grönsaker
-
10 fakta om lågkolhydratkost
Det finns ännu mycket okunskap om lågkolhydratkost. Den norske hjärtläkaren och forskaren Espen Rostrup (bilden) har skrivit ihop tio dokumenterade fakta från studier på lågkolhydratkost