Etikett: carnitas tacos

Tacos med konfiterat, krispigt fläsk. * * * Carnitas beskrivs ibland som en mexikansk variant av pulled pork – fast egentligen har nog rätten mer gemensamt med den franska konfiteringsmetoden. Det traditionella sättet att tillreda carnitas är nämligen att låta stora bitar gris långsamt puttra i enorma mängder ister i stora koppargrytor över en öppen […]