Etikett: calories

Varför blir vi feta och vad kan vi göra åt det? Den prisbelönta vetenskapsjournalisten Gary Taubes har spenderat det sista decenniet med att gräva i den frågan. Hans bok Good Calories Bad Calories blev mycket inflytelserik, särskilt l i lågkolhydratkretsar. Därefter har han även skrivit den mer lättillgängliga Why We Get Fat, and What to Do About it . Här diskuterar Taubes sina teorier (som säkert ligger nära sanningen) och den kritik de får från de som tror att det bara handlar om kalorier.