Sjuk god och nyttig sås till kött eller fågel som gärna har grillats. Receptet är inspirerat av grillmästaren Jonas Borssén. Han valde dock att kalla det avokadobearnaise, men guacanaise är ett mer rättvisande namn tycker vi.
1-2 finhackad schalottenlökar
2 msk hackad färsk dragon
2 mogna avokado
Koka lök och vinäger samt lite mald vitpeppar, tills nästan all vätska försvunnit.
Tillsätt dragon, rör runt och låt svalna.
Mixa därefter alla ingredienser med en stavmixer.
Smaka av med salt och vitpeppar.
Läs mer här:
Originalartikeln: Guacanaise LCHF
Lämna ett svar